Produits

Passées à la vapeur, les feuilles de ce thé japonais brillent d’un vert éclatant. Superbe infusion du quotidien, avec des notes végétales fraîches et une amertume assumée ! 

Ce réputé Sencha, issu d’une 2^e récolte, est produit dans le district de Kawane, au Japon, reconnu pour ses productions de thé situées au pied des montagnes. Cultivé en altitude et très riche en polyphénols (antioxydants), cela en fait un thé très recherché tant pour son goût frais et distingué que pour ses vertus.

Le Silver Moonlight est un grand thé blanc chinois du Yunnan composé de nombreux bourgeons (''silver tips'': fines pointes argentées et duveteuses) et de jeunes feuilles entières. Thé d’une grande finesse, récolté et entièrement traité à la main. La fragrance de ses feuilles développe une pointe fleurie et fraîche. Au goût, sa liqueur cristalline évoque la rosée et le coton. L’infusion offre une finale légèrement sucrée, avec des rappels herbacés d'avoine. Selon la médecine chinoise traditionnelle, les thés blancs sont réputés pour abaisser la température corporelle et pour leur apport en antioxydants. Le Silver Moonlight vous séduira par de chaudes journées d’été ou après un effort physique. 

Thé corsé de grande qualité produit dans les hautes montagnes de la Tanzanie en bordure du Kenya. Avec ses notes dominantes boisées et cacaotées, il est plaisant à boire avec un chocolat noir ou une sucrerie. 

Voici un judicieux mélange de thé noir du Sri Lanka, d’orange, de rose, de vanille, de fleurs de bleuet et de fleurs de souci. Excellent en thé glacé! 

Pour souligner notre 20e anniversaire, nous vous présentons une série exclusive d'élégantes tasses faites à la main par Carmen Abdallah. Quel honneur de vous proposer une édition spéciale conçue par une céramiste avec qui nous collaborons depuis les débuts du Cha Noir! Nous avons demandé à Carmen de numéroter ses petites créations. Comme des oeuvres d'art, chaque tasse, façonnée à la main comporte un numéro allant de 1 à 50.

L'artiste a développé une nouvelle glaçure spécialement pour ce lot de 50 tasses exclusives. Elle a utilisé, entre autres, des cendres de bois des Laurentides (la région où elle oeuvre depuis des années) et du feldpasth. Lorsque cuite à température élevée, la glaçure se vitrifie pour créer à la surface des teintes et textures singulières. Elle a également travaillé avec une argile claire de l'Ontario cuite au four électrique, un choix judicieux qui lui a permis de nous proposer des pièces mettant en vedette des teintes d'orangé, d'ocre et de bleu, sur fond pâle, pour un résultat unique se distinguant du reste de son travail.

Rappelons que Carmen Abdallah a perdu son atelier dans un incendie en mars 2023. Une épreuve pour la céramiste qui a perdu son équipement, ses pièces, son argile, ses fours et tout le fruit de son travail des dernières années. Son atelier est temporairement relocalisé et elle ne produit désormais qu'en petites quantités des éditions spéciales et limitées.

Prenez note que les pièces des céramistes sont uniques, car faites à la main. C'est d'ailleurs cet aspect d'unicité que nous recherchons en achetant chez un céramiste. Chaque pièce étant différente, les teintes, formes, dimensions et textures varient légèrement d'une pièce à l'autre, même lorsqu'elles ont été créées dans le but d'en faire une série. La photo et les dimensions de la tasse sont donc à titre indicatif. Dû aux écrans, les couleurs, teintes et saturation peuvent varier légèrement.

FONCTIONNEMENT

Les tasses sont en pré-vente, disponibles jusqu'à épuisement des stocks. Elles seront emballées soigneusement et expédiées à partir du 17 octobre 2023. Une fois expédiées, prévoir des délais de livraison de 2 à plusieurs jours selon l'endroit de destination. Exceptionnellement, des frais de transport de 10 $ (+ taxes), qui correspondent à une portion des frais d'expédition, seront automatiquement ajoutés à toute commande comportant ce produit exclusif même si la commande atteint 65 $ et plus. Vous pouvez opter pour un ramassage en magasin; auquel cas vous pourrez récupérer votre colis en magasin et ces frais ne seront pas facturés.

Lire notre article sur cette céramiste

Les pièces de cette collection sont façonnées à la main puis cuites une première fois au four électrique. Ensuite, sur chacune d’elle, un dessin unique est d’abord gravé à la main par la céramiste Marie Serreau à l’aide d’un petit outil de sculpture. La glaçure est ensuite appliquée et la pièce est finalement cuite une seconde et dernière fois.
On ressent tout le travail qu’exige une telle réalisation quand on tient enfin dans nos mains une de ces tasses remplie de chaï fumant ou d’un Oolong de haute montagne. Les parois de la tasse sont fines, la glaçure de qualité et la clarté de la couleur des pièces nous permet de profiter pleinement de la couleur de la liqueur du thé.
Chaque tasse, façonnée à la main, est unique et originale.
Les motifs et la forme peuvent varier légèrement des photos.
Prix pour une tasse.

Lire notre article sur cette céramiste d'exception.  

Au salon de thé, on utilise ces jolies tasses pour le chaï car elles nous rappellent la forme des traditionnelles tasses en terre utilisées en Inde pour le service du Chaï. Économiques, pratiques et polyvalentes, on n'hésite même pas à les mettre au lave-vaisselle! 

Au salon de thé, on utilise ces jolies tasses pour le chaï car elles nous rappellent la forme des traditionnelles tasses en terre utilisées en Inde pour le service du Chaï. Économiques, pratiques et polyvalentes, on n'hésite même pas à les mettre au lave-vaisselle! 

Jolie petite tasse rouge au fini lustré à agencer avec la kyusu rouge.
Idéale pour tous les types de thés

Tasse de transport isotherme pratique qui se glisse très bien dans un sac à dos. Faite d'une double paroi d'acier inoxydable et d'un couvercle complètement hermétique, cette tasse isotherme gardera les infusions bien chaudes (ou glacées) pendant plusieurs heures. Filtre à thé intégré. Au choix, il est possible de faire infuser les feuilles de thé à même la tasse, ou d'y verser une infusion déjà prête. Cette tasse est le coup de coeur de notre équipe!
Disponible en trois couleurs:
- Turquoise et gris clair
- Cuivré et brun
- Rouge foncé et bourgogne

Charmantes tasses écologiques réutilisables en fibre de bambou. On aime ce matériau, car il donne une tasse légère, résistante et durable. Comprend le couvercle et le manchon en silicone souple réutilisable. Pratique pour transporter sa boisson préférée!
Deux motifs au choix:
- Chats noirs sur fond rose pastel
- Sapins sur fond couleur crème

Le Temps des sucres est composé d'un mélange de thés noirs de l'Inde et de la Chine auxquels nous avons ajouté des flocons de sucre d'érable pur. Les notes fumées rappellent le feu traditionnel servant à chauffer l’eau d’érable pour la transformer en sirop. L’infusion, d’un beau orange profond, est boisée et légèrement fumée. Préparer selon les indications puis ajouter 1 c. à thé de sirop d’érable.

Thé blanc de Chine parfumé au bleuet et rehaussé de pétales de fleur de bleuet et de calendula. Long en bouche et subtilement fleuri, il laisse une agréable impression de fruit frais.

Mélange aromatique et délicat de thé blanc de Chine aux pétales de roses et à la lavande. Floral. Faible en théine.

Notre thé de Noël est un délicieux mélange de thé noir Indien, de petits fruits, de cannelle, d’orange et de clou de girofle. Une exclusivité de la maison.  

Inspiré des thés de l’Afrique du Nord, ce mélange est composé de thé vert de Chine biologique, de menthe poivrée biologique, de pétales de rose et de pelure d'orange. Infusion d’une grande douceur. 

Thé noir du Sri Lanka parfumé avec de la pomme grenade, de la vanille, des pétales de fleurs de souci ( Calendula ) et de tournesol. Le thé des Moines offre une tasse claire, cuivrée au goût fruité et sucré.

Citronné et très aromatique. Thé noir aux agrumes inspirée de la tradition des thés russes. Un fin mélange de thé noir, ananas, citron, lime, pétales de souci (Calendula), citronnelle, fleur de tournesol et gingembre.  

Il ne s’agit ici pas ici d'un thé à proprement parler mais bien d’une plante qui était consommée par les peuples autochtones du Canada. On l’utilisait pour soigner bien des maux : rhume, étourdissements, brûlures d'estomac, problèmes rénaux et même la gueule de bois. L’infusion développe un mélange d’arômes évoquant la résine, la menthe poivrée, l’estragon et le pamplemousse.

Les jeunes feuilles entières sont de qualité supérieure, cueillies en forêt au Québec (dans la région de la Gaspésie) et séchées avec soin. Le séchage est une étape cruciale dans la conservation de cette tisane. Pas suffisamment séchées, les arômes et saveurs seront fades et la conservation en sera réduite. Trop séchées, les feuilles seront cassantes et le goût, altéré. 

Nom latin: Rhododendron groenlandicum
Récolte de 2023
15 g donne 15 infusions de 500 ml

Cette théière de céramique au fini lustré noir peut contenir jusqu'à 750 ml. Idéale pour les infusions de thés parfumés. Anse de bambou. Fabriquée en Chine.
Dimensions: Diamètre de l'ouverture: 7.6 cm Hauteur sans l'anse: 13 cm  Hauteur avec l'anse: 22 cm
N'inclus pas le filtre  

Ensemble aussi pratique qu'esthétique avec ses lignes épurées. Comprenant une  théière de 275 ml et un infuseur fin en acier inoxydable avec 2 tasses et un plateau de service, le tout en céramique. L'intérieur de la théière n'est pas émaillée. 

Dimensions de la théière: Diamètre de l'ouverture 5.5 cm, diamètre total 7 cm, hauteur incluant la poignée 18 cm  
Dimensions du plateau: largeur 13 cm, longueur 20 cm 
La théière contient environ 275 ml
Fabriqué en Chine.

Carmen Abdallah nous offre de jolies pièces aux teintes organiques crées dans son atelier de Val-David, au Québec.

Cette théière, façonnée à la main, a été cuite au four électrique à l'automne 2022. On remarque la nouvelle glaçure qui apporte un petit effet "peau de serpent" avec laquelle Carmen avait déjà travaillé pour certaines pièces. Cette théière comporte une anse japonaise magnifiquement travaillée. Chacune des ses théières, façonnée à la main, est unique et originale et devient une oeuvre en soi.

Lire notre article sur cette céramiste

Les théières de Yixing sont faites d'argile provenant de Yixing, en Chine. Comme les parois sont poreuses, elles conservent le goût du thé qui est infusé. On choisira donc avec soin sa théière afin de la dédier à une seule famille de thé et parfois même à un seul thé. Plus poétiquement, ont les appelle "théières à mémoires" car elles possèdent cette caractéristique merveilleuses de conserver le souvenir des thés infusés et ainsi d’enrichir ceux à venir. 

Pour préserver le culottage de sa théière, il est important de ne jamais la laver au savon mais de l’ébouillanter après usage et de la laisser sécher. L’idéal est d’utiliser une théière pour chaque type de thé : thés noirs, thés verts, thés blancs, thés fumés, thés oolongs, etc. On peut aussi consacrer une théière à un thé unique qui nous est cher. Voici comment procéder avant d’utiliser votre nouvelle théière : placer le thé choisi dans la théière, remplir d’eau bouillante, laisser reposer pendant 12 heures puis rincer. Vous êtes maintenant prêt à infuser votre thé préféré! 

Cette superbe théière du céramiste de renommée internationale Kent Benson a été cuite au four à bois à Stanstead il y a plus de 30 ans. C'est une véritable oeuvre d'art! L’artiste a œuvré pendant une trentaine d’années, sur une période allant des années 60 aux années 90. Puisqu’il ne produit plus aujourd’hui, les pièces que nous avons sont d’une grande rareté. C'est d'ailleurs un privilège de pouvoir les offrir.

Cette jolie théière de céramique au fini lustré peut contenir jusqu'à 600 ml. Couvercle et panier-infuseur sont en acier inoxydable. Très pratique, allant au lave-vaisselle, nous la trouvons idéale pour un usage au quotidien à la maison ou au bureau.
Choix de quatre couleurs: noir, blanc, vert, rouge.
Dimensions: Diamètre de l'ouverture: 5.5 cm.  Hauteur: 11.5 cm.  Largeur totale bec et anse: 16.5 cm.

Cultivé en Chine dans la province de Fujian à 2500 pieds d’altitude, ce oolong biologique offre un superbe parfum floral aux notes d’orchidées. Doux, velouté et faible en théine.

Cultivé dans la région de Zhejiang en Chine, ce thé frais, aux accents d’herbes et de miel, offre une tasse riche et très aromatique.
Thé vert biologique.

Douce infusion légèrement sucrée de fleurs de tilleul rappelant le miel, le tilleul possèdent des arômes délicats, floraux et apaisants.

Traditionnellement, les herboristes lui attribuent des propriétés calmantes, relaxantes et antispasmodique. En infusion, le tilleul permettrait d'abaisser la fièvre, de réduire différents troubles nerveux tels que l'anxiété, l'insomnie, l'irritabilité.

À la recherche d'une infusion parfaite pour se laisser transporter dans les bras de Morphée? Notre Tisane Sommeil est un mélange d'une grande douceur aux notes herbacées et aux arômes de lavande et de fenouil. La tasse offre une belle longueur en bouche et un fini sucré. Elle plaira à tous ; c'est la tisane qu'il faut intégrer à sa routine avant d'aller au lit.
Ingrédients: pomme, lavande, camomille, millepertuis, mélisse, réglisse, fenouil, menthe poivrée, valériane, arômes naturels.
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*Cette tisane est mélangée et emballée au Canada. L'apparence du thé peut changer et être différent de la photo selon nos mélanges, mais aussi d'une récolte à l'autre de chacun des ingrédients.

Le climat chaud et humide de la région montagneuse du Yunnan, en Chine, donne ce thé noir rond, légèrement poivré et fleuri. Idéal en thé du matin.

Appelé “Gunpowder” à cause de l’apparence de ses feuilles roulées en boules serrées, ce populaire thé chinois donne une infusion cuivrée au goût persistant. Notes franches herbacées, foin. 
C’est ce thé vert qui est utilisé dans la préparation du thé à la menthe. Thé vert biologique. Idéal pour vos créations de thés glacés!