Pour réaliser les thés parfumés, les aromates (fruits, fleurs, épices) sont mis en contact direct avec les feuilles de thé à même le lieu de production. Quant aux thés aromatisés, la fragrance est créée par l’ajout d’huiles et d’essences naturelles. L’art du thé parfumé se trouve dans les mariages subtils des saveurs. Nos thés sont conçus avec des fruits, fleurs, épices et huiles naturels afin d’en apprécier les délicates saveurs et de les mettre en valeur.
10.75 $ CAD
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L'alliance de la pêche, de fruits de la passion, de fleurs de mauve* et de thé vert japonais Sencha donne ce thé fruité et frais. Entièrement composé d'ingrédients naturels il est délicieux tel quel mais également en thé glacé.
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Vous aimez ce thé? Notre équipe vous suggère de goûter au thé vert Fleurs du Japon.
*L’apparence du mélange peut légèrement changer, sans que son goût n’en soit modifié. Peut aussi contenir des fleurs de camomille.
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10.75 $ CAD
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Le Chaï est un thé épicé traditionnel couramment consommé en Inde et au Sri Lanka. On mélange du thé noir et des épices indiennes puis on laisse mijoter dans du lait auquel on ajoute du miel ou du sucre.
Notre chaï provient de la région d'Assam en Inde et se compose d'anis, de cardamome, de clou de girofle, de cannelle, de gingembre, d'orange, de poivre noir, de graines de fenouil et de coriandre.
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Ce chaï offre un goût très bien équilibré, riche en épices. Il est parfait pour faire un chaï latté goûteux et se prête bien à la technique traditionnelle indienne.
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Idéal pour ceux qui aiment un chaï relevé aux notes épicées prononcées, pour ajouter au chocolat chaud ou pour préparer en chaï glacé.
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RECETTE pour préparer le chaï à la maison:
Dans un chaudron, amener à ébullition puis laisser mijoter 250 ml d'eau, 250 ml de lait, 2 c. à thé de chaï Cha Noir et 1 c. à thé de miel pendant 4 à 5 minutes. Filtrer et verser dans une théière.
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10.75 $ CAD
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Le Chaï est un mélange aux parfums envoûtants de thé noir et d’épices indiennes auquel on ajoute lait et sucre. Une boisson couramment consommée en Inde et au Sri Lanka.
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Dans ce thé savamment concocté par l’équipe du Cha Noir, la cardamome, la cannelle, l’orange, le gingembre, le poivre noir et le piment de la Jamaïque se marient à merveille au thé noir à feuille entière de la région d’Assam.
Son goût est plus délicat que le Chaï Cha Noir mais se prête tout aussi bien à la préparation traditionnelle indienne en latté dans un chaudron.
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RECETTE pour préparer le chaï à la maison:
Dans un chaudron, amener à ébullition puis laisser mijoter 250 ml d'eau, 250 ml de lait, 2 c. à thé de chaï du Cachemire et 1 c. à thé de miel pendant 4 à 5 minutes. Filtrer et verser dans une théière.
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11.30 $ CAD
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Pour les amateurs de chaï qui aiment explorer des versions différentes, ce chaï au thé vert, présente une belle délicatesse. Masala est le terme, dans la culture indienne notamment, qui désigne un mélange. Pour composer ce chaï, on a donc soigneusement agencé des épices et des pétales de fleurs à une base de thé vert biologique. Ce chaï plaira à ceux qui souhaitent trouver le réconfort dans une tasse épicée, tout en douceur et sans effet corsé.
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Notre recette a la particularité de ne pas être faite à base de thé noir et contient donc moins de théine qu'un chaï classique. Il sera apprécié autant en infusion classique qu'en latté. Pour un résultat optimal lorsque préparé latté, on le laisse frémir à feu doux une dizaine de minutes.
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Ingrédients: thé vert biologique, mélisse, cardamome, gingembre, poivre noir, cannelle, calendula, rose.
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RECETTE pour préparer ce chaï latté à la maison :
Dans un chaudron, amener à ébullition puis laisser mijoter 250 ml d'eau, 250 ml de lait, 2 c. à thé de Chaï Vert et 1 c. à thé de miel pendant 8 à 10 minutes. Filtrer et verser dans une théière.
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10.80 $ CAD
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Le Douceurs d'Assam est un délicieux mélange de thé noir Indien, de petits fruits, de cannelle, d’orange et de clou de girofle. Une exclusivité de la maison. Pour la petite histoire; originellement, nous avions créé ce thé pour Noël mais il a tellement été populaire que nous avons décidé de le conserver toute l'année durant et d'en changer le nom!
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12.90 $ CAD
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Thé vert de Chine parfumé à la fleur de jasmin offrant une tasse florale, soutenue et équilibrée. Il accompagne délicieusement les repas à saveur asiatique.
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8.70 $ CAD
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Ce thé doit son nom au comte Edward Grey, premier ministre Britannique de 1830 à 1834. Il offrit une vieille recette chinoise à une compagnie de thé britannique, recette qui consistait à parfumer le thé avec de la bergamote (un agrume) et des fleurs de bleuet. On nomma ce thé en son honneur.
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8.70 $ CAD
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Earl Grey noir avec un ajout de parfum de vanille qui adoucit la tasse. Infusion claire et cuivrée. Un must pour les amateurs de thés anglais ! C'est le thé idéal pour préparer un thé de style "London Fog".
Ce thé doit son nom au comte Edward Grey, premier ministre Britannique de 1830 à 1834. Il offrit une vieille recette chinoise à une compagnie de thé britannique, recette qui consistait à parfumer le thé avec de la bergamote (un agrume) et des fleurs de bleuet. On nomma ce thé en son honneur.
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8.70 $ CAD
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Nous avons troqué le traditionnel thé noir du Earl Grey par un thé vert du Sri Lanka. Idéal pour l'amateur de thé anglais souhaitant bénéficier des vertus du thé vert! Même bon goût de bergamote mais en plus doux, ce qui confère un bel équilibre en bouche.
Ce thé doit son nom au comte Edward Grey, premier ministre Britannique de 1830 à 1834. Il offrit une vieille recette chinoise à une compagnie de thé britannique, recette qui consistait à parfumer le thé avec de la bergamote (un agrume) et des fleurs de bleuet. On nomma ce thé en son honneur.
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9.25 $ CAD
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Thé noir parfumé du Sri Lanka évoquant les baies sauvages de l’Arctique. Contient un mélange de thé noir, thé blanc, mangue, églantier, framboise et pétales de rose. Donne une tasse riche à la saveur relevée de framboises et de rose, avec des notes de bleuets et de sureau.
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11.25 $ CAD
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Entre 200 et 250 délicates feuilles (bourgeons) de thé vert sont attachés ensemble et façonnées dans chaque "fleur de thé" de façon à s'ouvrir lors de l'infusion. Parfumé au jasmin ce thé façonné à la main offre un magnifique spectacle lors de l'infusion dans une théière en verre en s'ouvrant lentement sur une fleur.
Emballage de 3 fleurs de thé.
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La forme et la fleur peuvent varier selon les arrivages mais les feuilles de thé, le goût et le parfum de jasmin sont les mêmes.
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10.75 $ CAD
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Assemblage de thé vert du Japon Sencha, de rose, de mangue, de bergamote, de fleurs de bleuet et de fleurs de tournesol.
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10.25 $ CAD
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Amoureux du gingembre? Ce thé est magnifiquement bien parfumé. Composé de deux ingrédients, le Gingembre Festif allie thé vert japonais (sencha) et gingembre séché. Tout en simplicité! On sent bien les notes végétales du thé vert, tout en ayant une pointe piquante en fin de bouche amenée par le gingembre, savamment dosé.
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10.00 $ CAD
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Magnifique Keemun (un thé noir) délicatement parfumé au litchi. Une tasse fruitée à la finale légèrement sucrée. Un thé bien équilibré qui plaira aux amateurs de thés noirs.
Prenez note que ce mélange de thé a été revu et amélioré en octobre 2020. Le parfum de litchi est plus présent mais toujours grâce à des arômes naturels.
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10.00 $ CAD
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Mélange de thé noir du Sri Lanka, d’ananas, de papaye, de pétales de souci ( Calendula ), de fleurs de tournesol et de fleurs de bleuet. Une infusion aux accents d’agrumes. Excellent en thé glacé!
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*L'apparence du mélange peut légèrement changer de celle de la photo.
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13.00 $ CAD – Épuisé
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Comment évoquer la citrouille ou la tarte aux pommes sans tomber dans le piège de l’ajout d’essences artificielles ou de sucre? C’est en allant puiser dans les recettes de tarte à la citrouille qu’on a d'abord composé une liste d’épices incontournables. Notre création d'automne se compose d'une bonne dose d'épices variées: muscade, piment de la Jamaïque, gingembre, cannelle, écorces d’orange, cardamome, clou de girofle et un soupçon de vanille. On utilise le Hojicha, un thé vert japonais avec un taux de théine assez bas pour l’apprécier en soirée. Ce thé développe un goût grillé, qui rappelle la noisette. C’est justement pour ses notes légèrement rôties que nous l’avons choisi : c’est une association délicieuse avec les épices et leur longue finale en bouche.
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17.25 $ CAD
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Ce thé vert de Chine aux qualités incomparables possède une longue feuille entière et son bourgeon qui sont roulés à la main en de fines perles parfumées aux fleurs de jasmin. La cueillette du printemps donne au goût fin et délicat. L'infusion dans une théière en verre offre un magnifique spectacle alors que les feuilles se déroulent lentement.
L'aspect visuel des feuilles de thé et le goût peuvent varier d'une récolte à l'autre.
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8.00 $ CAD
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Le Ren Shen est un thé oolong unique cueilli dans les montagnes et façonné à la main, il est ensuite roulé dans la poudre de ginseng. L’infusion pâle est légèrement sucrée et stimulante.
L'aspect visuel des feuilles de thé et le goût peuvent varier d'une récolte à l'autre.
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9.75 $ CAD
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Thé noir de Chine qui offre une infusion subtile et fleurie au délicat parfum de pétales de roses.
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10.00 $ CAD – Épuisé
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Voici un judicieux mélange de thé noir du Sri Lanka, d’orange, de rose, de vanille, de fleurs de bleuet et de fleurs de souci. Excellent en thé glacé!
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11.00 $ CAD
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Le Temps des sucres est composé d'un mélange de thés noirs de l'Inde et de la Chine auxquels nous avons ajouté des flocons de sucre d'érable pur. Les notes fumées rappellent le feu traditionnel servant à chauffer l’eau d’érable pour la transformer en sirop. L’infusion, d’un beau orange profond, est boisée et légèrement fumée. Préparer selon les indications puis ajouter 1 c. à thé de sirop d’érable.
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14.00 $ CAD
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Thé blanc de Chine parfumé au bleuet et rehaussé de pétales de fleur de bleuet et de calendula. Long en bouche et subtilement fleuri, il laisse une agréable impression de fruit frais.
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13.70 $ CAD
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Mélange aromatique et délicat de thé blanc de Chine aux pétales de roses et à la lavande. Floral. Faible en théine.
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10.80 $ CAD
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Notre thé de Noël est un délicieux mélange de thé noir Indien, de petits fruits, de cannelle, d’orange et de clou de girofle. Une exclusivité de la maison.
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9.60 $ CAD
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Inspiré des thés de l’Afrique du Nord, ce mélange est composé de thé vert de Chine biologique, de menthe poivrée, de pétales de rose et de pelure d'orange. Infusion d’une grande douceur.
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9.25 $ CAD
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Thé noir du Sri Lanka parfumé avec de la pomme grenade, de la vanille, des pétales de fleurs de souci ( Calendula ) et de tournesol. Le thé des Moines offre une tasse claire, cuivrée au goût fruité et sucré.
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9.25 $ CAD
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Citronné et très aromatique. Thé noir aux agrumes inspirée de la tradition des thés russes. Un fin mélange de thé noir, ananas, citron, lime, pétales de souci (Calendula), citronnelle, fleur de tournesol et gingembre.
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