Matcha

Matcha Izu

19.00 $

• Description
• Préparation
• Détails

• Précieux thé vert japonais réduit en poudre traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé japonaise: le cha-no-yu. Le Matcha est fait à partir de Tencha ; un thé vert dont ont recouvre les plants quelques semaines avant la cueillette forçant les plants à produire plus de chlorophylle.
  Préparé dans un bol (chawan) et mélangé à une eau frémissante avec un fouet en bambou (chasen) ce matcha est goûteux offrant des arômes herbacées franches et une légère amertume. Riche en antioxydants et très stimulant.Donnant une superbe coloration verte et un goût hors du commun, ce matcha peut également servir d’ingrédient en cuisine dans la préparation de desserts, de soupes ou de boissons lactées.
  Regarde notre vidéo pour apprendre à préparer le matcha en cliquant ICI ! 

• 	Thé par quantité d’eau	1/2 à 1 c. à thé dans 200 à 250 ml
  	Temps d’infusion	30 sec. à 1 minute
  	Température d’infusion	70 à 80 °C

  Préparation simple en chawan (bol):
  - Tamiser 1/2 à 1 c. à thé de matcha dans un bol (chawan)
  - Verser doucement 200 à 250 ml d’eau chaude (80°C)
  - Mélanger à l’aide d’un fouet en bambou (chasen) afin de faire dissoudre complètement la poudre
  - Battre de façon verticale en touchant le fond jusqu’à l’obtention d’une mousse
  - Terminer en Fouettant la surface pour que la mousse soit bien fine

• Type de thé	Vert
  Origine	Japon (Shizuoka)
  Niveau de théine	Élevé
  Goût et arômes	Goûteux, herbacé, légère amertume

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Matcha Sawa

43.00 $

• Description
• Préparation
• Détails

• Précieux thé réduit en poudre traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. Le Matcha est fait à partir de Tencha; un thé vert dont ont recouvre les plants quelques semaines avant la cueillette forçant les plants à produire plus de chlorophylle.

  Préparé dans un bol (chawan) et mélangé à une eau frémissante avec un fouet en bambou (chasen) ce thé donne une superbe coloration vert-émeraude. Le goût est complexe, dense et légèrement sucré avec des notes d’épinards. Riche en antioxydants et très stimulant.
  Regarde notre vidéo pour apprendre à préparer le matcha en cliquant ICI !  

• 	Thé par quantité d’eau	1/2 à 1 c. à thé dans 200 à 250 ml
  	Temps d’infusion	30 sec. à 1 minute
  	Température d’infusion	70 à 80 °C

  Préparation simple en chawan (bol):
  - Tamiser 1/2 à 1 c. à thé de matcha dans un bol (chawan)
  - Verser doucement 200 à 250 ml d’eau chaude (80°C)
  - Mélanger à l’aide d’un fouet en bambou (chasen) afin de faire dissoudre complètement la poudre
  - Battre de façon verticale en touchant le fond jusqu’à l’obtention d’une mousse
  - Terminer en Fouettant la surface pour que la mousse soit bien fine

• Type de thé	Vert
  Origine	Japon (Aichi)
  Niveau de théine	Élevé
  Goût et arômes	Fin, végétal, marin, légèrement sucré

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Fouet à matcha - Chasen

19.85 $

• Description

• Ce fouet traditionnel qu'on appelle Chasen est essentiel à la préparation du matcha. Fait de bambou, on l'utilise pour fouetter la poudre de thé vert dans l'eau afin d'obtenir une belle émulsion.
  Dimensions: 5.5 cm Diamètre x 10.5 cm Longueur
  
  Visionnez notre VIDÉO pour apprendre à préparer le matcha. 

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Chawan de Loïc Thérien

38.00 $

• Description

• Ce chawan (bol), créé par le céramiste québécois Loïc Thérien, offre de magnifiques glaçures cristallines. Idéal pour la préparation du Matcha, ce bol peut également être utilisé pour les autres thés et tisanes et parce que nous ne sommes pas puristes, la proprio vous dira qu'ils font aussi d'excellents bols pour les céréales du matin! ;-)
  Chaque pièce, façonnée à la main, est unique et originale. 
  
  Dimensions : Diamètre : 11.5 cm  Hauteur: 8 cm 
  Dû aux écrans, les couleurs, teintes et saturation peuvent varier légèrement. 
  
  

• 	Thé par quantité d’eau	2 c. à thé dans 500 ml
  	Temps d’infusion	3 à 5 minutes
  	Température d’infusion	70 °C

• Type de thé	Vert
  Origine	Japon (Tenryu)
  Niveau de théine	Moyen
  Goût et arômes	Végétal, pois mange-tout

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Ensemble pour la préparation du matcha

60.00 $

• Description

• Idéal pour s’initier au matcha, cet ensemble offre les essentiels afin de le préparer dans les règles de l’art. Pour apprécier le matcha à sa juste valeur et en faire une expérience heureuse, il est important d’utiliser les accessoires appropriés.

  Cet ensemble de départ inclus un bol à Matcha (appelé Chawan), un fouet de bambou (Chasen), une cuillère à doser le Matcha (Chasaku) et 40 g de notre Matcha Izu. Le Chawan que nous proposons ici est fait d'un verre à double parois. Il a l’avantage de protéger les mains de la chaleur tout en permettant de voir la magnifique couleur de l’infusion vert émeraude.

  Dimensions du Chawan (bol) : Diamètre : 12.5 cm  Hauteur : 8 cm  Capacité: 300 ml

• 	Thé par quantité d’eau	2 c. à thé dans 500 ml
  	Temps d’infusion	3 à 5 minutes
  	Température d’infusion	70 °C

• Type de thé	Vert
  Origine	Japon (Tenryu)
  Niveau de théine	Moyen
  Goût et arômes	Végétal, pois mange-tout

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Chasaku - cuillère à matcha

5.00 $

La cuillère à matcha (le Chasaku) est utilisée pour doser facilement la quantité de matcha à...

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