Maté

Les indigènes avaient coutume de mastiquer les feuilles de maté, l’Ilex Paraguariensis, un arbrisseau qui poussait dans les régions boisées du Paraguay. L’usage vint d’en faire une infusion concentrée à l’amertume soutenue. Préparé dans une calebasse (une courge évidée), le maté est ensuite but à l'aide d'une bombilla (paille en métal).
Cette tisane offre des accents d’herbes fraîches. Stimulant, tonique et désaltérant, le maté contient de la caféine.