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Notre Chaga (Inonotus obliquus) est un champignon qui pousse sur les bouleaux des forêts des Laurentides, au Québec. D'une belle couleur ocre il est coupé en morceaux plus ou moins gros. La taille de ceux-ci peut varier considérablement d'une récolte à l'autre. Bien qu'on lui prête plusieurs vertus dont celles de contenir beaucoup d'antioxydants et de soutenir le système immunitaire, nous le suggérons avant tout pour ses propriétés gustatives.
Nous aimons tout particulièrement sont délicat goût boisé et de terre. On le prépare en décoction. Faites-le bouillir entre 2 à 10 minutes selon que vous le préférez doux ou davantage corsé. Rappelez-vous que vous pouvez utiliser les morceaux de Chaga deux fois!
Voici quelques liens vers des informations factuelles fiables sur ce champignon:
Passeport Santé
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