Brume de pêches

Ce grand thé chinois du Fujian est composé exclusivement de bourgeons. La richesse de ses pointes duveteuses très odorantes en fait un thé d’une grande finesse. La fragrance de ses feuilles développe des notes d’herbe et de paille. Au goût, sa liqueur jaune cristalline évoque la rosée. Tandis que l’infusion douce est légèrement sucrée, sa finale est d’une belle astringence. Selon la médecine chinoise traditionnelle, les thés blancs sont réputés pour abaisser la température corporelle et pour leur apport en antioxydants. Le Bai Hao Yin Zhen est tout indiqué par de chaudes journées d’été ou après un effort physique.

Les jardins situés au sud du fleuve Brahmapoutre, en Inde, offrent un thé noir miellé, malté et épicé dont M. Dhar, le propriétaire, est particulièrement fier. Goûteux mais fin, ce thé est également idéal si vous recherchez un thé noir pour faire vos propres mélange de chaï. Excellent rapport qualité-prix.

Le Chaï est un thé épicé traditionnel couramment consommé en Inde et au Sri Lanka. On mélange thé noir et épices indiennes puis on laisse mijoter dans du lait auquel on ajoute du miel ou du sucre.
Notre chaï provient de la région d'Assam en Inde et se compose d'anis, de cardamome, de clou de girofle, de cannelle, de gingembre, d'orange, de cumin et de coriandre.