Pu erh 1 an - SHOU

Pour obtenir ce Pu Erh délicatement parfumé, les feuilles de thé sont enveloppées dans une écorce de mandarine avant de subir une fermentation complète. Alors que le thé vieilli, il absorbe l’arôme caractéristique de l’agrume. En bouche, on ne retrouve pas le caractère terreux prononcé des Pu Erh shou traditionnels, mais un goût de sous-bois délicat relevé de notes d’orange sucrée, non-amère.

Avec les mêmes feuilles de thé on fera 2 à 3 infusions selon la méthode de préparation suggérée.

Le poids total de chaque mandarine est approximatif et peut varier entre 18 g et 35 g. 

Le Pu erh Royal est vieilli pendant 20 ans, il offre un goût subtil et complexe. Long en bouche on retrouve des arômes de sous-bois avec une subtile note de mer. Sa liqueur, d’un rouge brique profond, est veloutée, non amère, faible en théine et en tanins, il est recommandé pour les personnes aux estomacs fragiles.

Pour obtenir un Pu Erh SHOU, les feuilles fraîches sont d’abord manipulées à la manière d’un thé noir : flétrissage, dessiccation et roulage. Puis, les précieuses feuilles sont étalées pendant plusieurs jours sous de grandes toiles dans une salle où la température et le taux d’humidité sont élevés. Le processus de post-fermentation est ainsi accéléré.