11.75 $ CAD
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Thé vert de Chine parfumé à la fleur de jasmin offrant une tasse florale, soutenue et équilibrée. Il accompagne délicieusement les repas à saveur asiatique.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 2 à 3 minutes | |
Température d’infusion | 85 °C |
Type de thé | Vert, parfumé |
Origine | Chine (Jiangxi) |
Niveau de théine | Moyen-faible |
Goût et arômes | Floral, jasmin, équilibré, riche, tannique |
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10.50 $ CAD
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Entre 200 et 250 délicates feuilles (bourgeons) de thé vert sont attachés ensemble et façonnées dans chaque "fleur de thé" de façon à s'ouvrir lors de l'infusion. Parfumé au jasmin ce thé façonné à la main offre un magnifique spectacle lors de l'infusion dans une théière en verre en s'ouvrant lentement sur une fleur.
Thé par quantité d’eau | 1 fleur dans 500-1000ml | |
Temps d’infusion | 4 à 10 minutes | |
Température d’infusion | 85 °C |
Type de thé | Vert, parfumé |
Origine | Chine |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Floral, frais, délicat, sans amertume |
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11.75 $ CAD
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Cultivé dans la province d’Anhui en Chine, ce thé jaune est au nez plutôt végétal, mais offre en bouche des notes poivrées avec une pointe d’acidité. Un thé vif et tannique à la finale vanillée.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 3 à 4 minutes | |
Température d’infusion | 85°C |
Type de thé | Jaune |
Origine | Chine (Province de Anhui) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Vif, tannique, poivré, végétal, pointe d’acidité, finale vanillée |
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10.25 $ CAD
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Très légèrement oxydé, ce Oolong provenant des hautes montagnes de Chine (Hung Shui) possède un délicat parfum floral et un arôme de beurre qui laisse un goût rond et fin en bouche. Un thé coup de coeur de très grande qualité à découvrir ou offrir en cadeau.
L'aspect visuel des feuilles de thé et le goût peuvent varier d'une récolte à l'autre.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Oolong |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Floral, délicat, beurre, caramel, lacté, long en bouche |
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13.90 $ CAD
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Cueilli en altitude dans la province d’Anhui en Chine, ce Keemun royal (provenant d'une cueillette impériale) offre une liqueur parfumée, finement chocolatée. Un thé accessible dès les premiers instants.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir |
Origine | Chine (Anhui) |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Finement chocolaté, boisé, fumé |
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10.80 $ CAD
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Cultivé en Chine à flanc de montagne, ce thé noir fumé sur un lit de cyprès donne une liqueur hors du commun aux accents boisés. S’accorde particulièrement bien avec les fromages, viandes et poissons.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Fumé et boisé |
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9.50 $ CAD
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Magnifique Keemun (un thé noir) délicatement parfumé au litchi. Une tasse fruitée à la finale légèrement sucrée. Un thé bien équilibré qui plaira aux amateurs de thés noirs.
Prenez note que ce mélange de thé a été revu et amélioré en octobre 2020. Le parfum de litchi est plus présent mais toujours grâce à des arômes naturels.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 3 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir parfumé |
Origine | Chine |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Fruité, riche, légèrement sucré |
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10.10 $ CAD
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Communément appelé "Puits du dragon", le Lung Ching (ou Long Jing) est un thé de grande renommée produit en Chine sur les sommets montagneux de la province de Zhejiang. Les feuilles allongées et plates offrent une fragrance végétale avec une finale poivrée. En bouche, la liqueur est rafraîchissante et légèrement sucrée.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 80 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Chine (Province de Zhejiang) |
Niveau de théine | Moyen |
Goût et arômes | Végétal, poivré, rafraîchissant, légèrement sucré |
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13.35 $ CAD
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Pour produire ce thé de Chine, seules les deux premières feuilles du théier ainsi que le bourgeon sont cueillis avant d’être séchés au soleil. Ils donnent une liqueur fraîche et délicate, faible en théine.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 80 °C |
Type de thé | Blanc |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Floral, frais, délicat |
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16.40 $ CAD
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Longues feuilles et bourgeons de thé vert de Chine roulés à la main en de fines perles parfumées aux fleurs de jasmin. Cueillette du printemps au goût fin et délicat. L'infusion dans une théière en verre offre un magnifique spectacle alors que les feuilles se déroulent lentement.
L'aspect visuel des feuilles de thé et le goût peuvent varier d'une récolte à l'autre.
Thé par quantité d’eau | 1 à 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 6 minutes | |
Température d’infusion | 70 °C |
Type de thé | Vert, parfumé |
Origine | Chine |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Floral, frais, subtil, sucré, sans amertume |
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9.90 $ CAD
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Un thé déroutant aux premiers abords, ce Pu Erh se laisse découvrir lentement. Vieilli un an, il offre un arôme typé et caractéristique de terre humide. Sans amertume, faible en théine et en tanin, il est recommandé pour les personnes aux estomacs fragiles.
Pour obtenir un Pu Erh SHOU, les feuilles fraîches sont d’abord manipulées à la manière d’un thé noir : flétrissage, dessiccation et roulage. Puis, les précieuses feuilles sont étalées pendant plusieurs jours sous de grandes toiles dans une salle où la température et le taux d’humidité sont élevés. Le processus de post-fermentation est ainsi accéléré.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Rouge |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Sous-bois, terre, goût franc, finale sucrée |
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12.00 $ CAD
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Superbe thé rouge doux aux notes d'écorce de bois et qui évoque la terre, avec une finale poivrée. Ce Pu Erh SHOU de 2016 se présente sous forme de délicates galettes (bing cha miniatures), c'est-à-dire que les feuilles de thé sont compressées pendant le processus de post-fermentation, qui s'échelonne sur plusieurs années. L'idée d'un thé vieilli peut parfois surprendre. Cette version portionnée en petite quantité qui contient tout juste ce qu'il faut pour servir 1 litre de thé à la fois est donc parfaite pour le découvrir.
Pour préparer le thé: retirer l'enveloppe de papier, déposer la galette intacte dans le panier infuseur de votre théière et verser un peu d'eau chaude (95 degrés celsius) pour rincer les feuilles. Après 15 à 20 secondes, jeter l'eau. Remplir la théière avec un litre d'eau chaude (95 degrés celsius), puis laisser infuser 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, les feuilles vont progressivement se séparer et libérer leurs arômes. Exempt d'amertume, faible en théine et en tanin, le thé rouge est excellent après les repas.
La méthode pour obtenir un Pu Erh SHOU: les feuilles fraîches sont d’abord manipulées à la manière d’un thé noir (flétrissage, dessiccation et roulage). Puis, les précieuses feuilles sont étalées pendant plusieurs jours sous de grandes toiles dans une salle où la température et le taux d’humidité sont élevés. Le processus de post-fermentation est ainsi accéléré.
Le poids total approximatif est de 32g pour 4 petites galettes (mini bing cha). Le poids peut ainsi varier légèrement.
Thé par quantité d’eau | 1 unité dans 1 litre d'eau | |
Temps d’infusion | 5 à 7 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Rouge |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Terre, bois, écorce, doux |
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7.95 $ CAD
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Pour obtenir ce Pu Erh délicatement parfumé, les feuilles de thé sont enveloppées dans une écorce de mandarine avant de subir une fermentation complète. Alors que le thé vieilli, il absorbe l’arôme caractéristique de l’agrume. En bouche, on ne retrouve pas le caractère terreux prononcé des Pu Erh shou traditionnels, mais un goût de sous-bois délicat relevé de notes d’orange sucrée, non-amère.
Avec les mêmes feuilles de thé on fera 2 à 3 infusions selon la méthode de préparation suggérée.
Le poids total de chaque mandarine est approximatif et peut varier entre 18 g et 35 g.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Rouge |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Sous-bois, délicat, orange sucrée, non amer |
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10.95 $ CAD
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Notre Pu erh Royal offre un goût riche et complexe aux parfums boisés et finement chocolatés. Sa tasse veloutée, exempte d'amertume et faible en théine et en tanins est d'un rouge brique dense et profond. Les amateurs de thés vieillis adoreront ce thé post-fermenté pendant 5 ans. On peut déceler un rappel de cuir et de prunes.
Pour obtenir un Pu Erh SHOU, les feuilles fraîches sont d’abord manipulées à la manière d’un thé noir : flétrissage, dessiccation et roulage. Puis, les précieuses feuilles sont étalées pendant plusieurs jours sous de grandes toiles dans une salle où la température et le taux d’humidité sont élevés. Le processus de post-fermentation est ainsi accéléré.
Thé par quantité d’eau | 2 à 3 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Rouge |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Boisé, cuir, prune, chocolaté, complexe, riche |
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9.10 $ CAD
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Thé noir de Chine qui offre une infusion subtile et fleurie au délicat parfum de pétales de roses.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 3 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir parfumé |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Fleuri, subtil, aromatique |
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9.75 $ CAD
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Le Silver Moonlight est un grand thé blanc chinois du Yunnan composé de nombreux bourgeons (''silver tips'': fines pointes argentées et duveteuses) et de jeunes feuilles entières. Thé d’une grande finesse, récolté et entièrement traité à la main. La fragrance de ses feuilles développe une pointe fleurie et fraîche. Au goût, sa liqueur cristalline évoque la rosée et le coton. L’infusion offre une finale légèrement sucrée, avec des rappels herbacés d'avoine. Selon la médecine chinoise traditionnelle, les thés blancs sont réputés pour abaisser la température corporelle et pour leur apport en antioxydants. Le Silver Moonlight vous séduira par de chaudes journées d’été ou après un effort physique.
Thé par quantité d’eau | 3-4 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 70 °C |
Type de thé | Blanc |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Herbacé, avoine, floral, coton,doux |
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13.35 $ CAD
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Thé blanc de Chine parfumé au bleuet et rehaussé de pétales de fleur de bleuet et de calendula. Long en bouche et subtilement fleuri, il laisse une agréable impression de fruit frais.
Thé par quantité d’eau | 3-4 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 3-4 minutes | |
Température d’infusion | 80 °C |
Type de thé | Blanc |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Frais, bleuet, fruité, notes florales |
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13.35 $ CAD
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Mélange aromatique et délicat de thé blanc de Chine aux pétales de roses et à la lavande. Floral. Faible en théine.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 minutes | |
Température d’infusion | 80 °C |
Type de thé | Blanc |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Floral, frais |
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9.30 $ CAD
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Inspiré des thés de l’Afrique du Nord, ce mélange est composé de thé vert de Chine biologique, de menthe poivrée biologique, de pétales de rose et de pelure d'orange. Infusion d’une grande douceur.
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 3 à 4 minutes | |
Température d’infusion | 85 °C |
Type de thé | Vert parfumé |
Origine | Chine (Zhejiang) |
Niveau de théine | Moyen |
Goût et arômes | Menthe, frais, zeste d'orange, très parfumé |
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17.40 $ CAD
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Cultivé en Chine dans la province de Fujian à
Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml | |
Temps d’infusion | 4 à 5 minutes | |
Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Oolong |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Floral, orchidée, parfumé, doux, velouté |
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