Inde

Les jardins situés au sud du fleuve Brahmapoutre, en Inde, offrent un thé miellé, malté et épicé dont M. Dhar, le propriétaire, est particulièrement fier. Goûteux mais fin, ce thé est également idéal si vous recherchez un thé noir pour faire vos propres mélange de chaï. Excellent rapport qualité-prix.

Le Chaï est un thé épicé traditionnel couramment consommé en Inde et au Sri Lanka. On mélange thé noir et épices indiennes puis on laisse mijoter dans du lait auquel on ajoute du miel ou du sucre.

Notre chaï provient de la région d'Assam en Inde et se compose d'anis, de cardamome, de clou de girofle, de cannelle, de gingembre, d'orange, de cumin et de coriandre.

Le Chaï est un mélange aux parfums envoûtants de thé noir et d’épices indiennes auquel on ajoute lait et sucre. Une boisson couramment consommée en Inde et au Sri Lanka.

Dans ce thé savamment concocté par l’équipe du Cha Noir, la cardamome, la cannelle, l’orange, le gingembre, le poivre noir et le piment de la Jamaïque se marient à merveille au thé noir à feuille entière de la région d’Assam.
Son goût est plus délicat que le Chaï Cha Noir.

Thé provenant de la région de Darjeeling (Pays des orages) située en Inde au pied de l’Himalaya. Délicat et souple, il offre une tasse aromatique évoquant les fruits mûrs (prune).
2e récolte.

Thé indien plus corsé qu’un Darjeeling typique, le Muscatel donne une liqueur légèrement astringente au goût de cacao et de miel.
1ère récolte.

Thé noir issu d’une première récolte du jardin Singbulli à Mirik en Inde. La liqueur cuivrée et limpide est exempte d’astringence et présente peu de tanins. On note des effluves épicées (musc, muscade) et vanillées. Une tasse enveloppante et finement caramélisée offrant une belle longueur en bouche.
1ère récolte. 

Le Douceurs d'Assam est un délicieux mélange de thé noir Indien, de petits fruits, de cannelle, d’orange et de clou de girofle. Une exclusivité de la maison. 

Ce thé noir corsé au bouquet boisé est un mélange de trois thés provenant du Sri Lanka, du Kenya et de l’Inde. Les Anglais le boivent traditionnellement au petit déjeuner ou en après-midi. On peut se permettre d’y ajouter un petit nuage de lait et un peu de sucre mais nous le suggérons nature.

Le Temps des sucres est composé d'un mélange de thés noirs de l'Inde et de la Chine auxquels nous avons ajouté des flocons de sucre d'érable pur. Les notes fumées rappellent le feu traditionnel servant à chauffer l’eau d’érable pour la transformer en sirop. L’infusion, d’un beau orange profond, est boisée et légèrement fumée. Préparer selon les indications puis ajouter 1 c. à thé de sirop d’érable.

Notre thé de Noël est un délicieux mélange de thé noir Indien, de petits fruits, de cannelle, d’orange et de clou de girofle. Une exclusivité de la maison.