10.50 $ CAD
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Très légèrement oxydé, ce Oolong provenant des hautes montagnes de Chine (Hung Shui) possède un délicat parfum floral et un arôme de beurre qui laisse un goût rond et fin en bouche. Un thé coup de coeur de très grande qualité à découvrir ou offrir en cadeau.
L'aspect visuel des feuilles de thé et le goût peuvent varier d'une récolte à l'autre.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Oolong |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Floral, délicat, beurre, caramel, lacté, long en bouche |
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11.40 $ CAD
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Pour obtenir ce thé vert japonais d’exception, les théiers sont recouverts de treillis de paille et ainsi protégés des rayons du soleil. La tasse offre un goût unique aux accents marins et végétaux. Une boisson complexe et dense.
Gyokuro, qui signifie “rosée précieuse” ou “perle de rosée”, est le thé le plus prestigieux du Japon.
On dit qu’il s’agit d’un thé d’ombre car les plants de Camellia Sinensis sont privés de soleil quelques semaines avant la récolte afin de favoriser le développement de la chlorophylle. C’est ce qui lui confère sa couleur d’un vert éclatant et son goût si caractéristique.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 60-70 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Shizuoka) |
Niveau de théine | Moyen-faible |
Goût et arômes | Marin, algues, végétal, complexe, dense |
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9.65 $ CAD
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Thé vert Bancha grillé révélant des saveurs inusitées de noisettes et de châtaignes. Idéal en soirée, il a une faible teneur en théine.
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Thé par quantité d’eau | 2 à 3 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 1 à 2 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Shizuoka) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Noisette, châtaigne, thé rôti |
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17.00 $ CAD
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Le Hojicha en poudre est en quelque sorte le petit frère du Matcha, mais il ne faut pas confondre les deux! Il ne sont pas faits à base de la même sorte de thé (thé vert torréfié à la couleur brun noisette d'un côté et thé vert aux notes végétales franches de l'autre). Le terme Hojicha, qui se traduit par thé grillé, tire ses origines de la tradition japonaise. Du Japon jusqu'à nous, c'est devant l'engouement pour le Hojicha au lait que nous avons eu l'idée de créer notre propre Hojicha à latté, en poudre fine, mais moulu sur place. Nous assumons donc, avec fierté, notre mouture artisanale. Elle comporte quelques particules plus grosses que si les feuilles avaient été moulues sur pierre, mais nous apprécions davantage cette version; le goût caractéristique grillé du Hojicha étant ainsi magnifié.
Nous avons créé ce produit plus goûteux pour un usage exclusif en boissons lattées. Nous ne recommandons pas de le préparer à l'eau seulement. Les amateurs de matcha adoreront cette variante de thé moulu à apprécier à toute heure de la journée. On aime particulièrement son faible taux de théine et sa saveur soutenue de noisettes grillées.
Notes et conseils :
Il est normal de trouver des résidus de thé dans l'infusion. Les feuilles de thé sont réduites en particules fines, mais ne sont pas solubles et laisseront un dépôt qu'on prendra soin de laisser au fond de la tasse. Pour réduire le dépôt, passer la boisson au tamis fin.
Recette Hojicha latté CHAUD
Cette préparation sans chasen (fouet à matcha en bambou) est très simple à réaliser.
Verser 200 ml d’eau et 150 ml de lait dans une casserole. Ajouter 1 c. à thé de Hojicha en poudre. Sucrer au goût. Porter à ébullition, mélanger au fouet, couvrir et laisser frémir à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Passer au tamis fin avant de servir dans une théière, un bol ou votre tasse préférée.
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Thé par quantité d’eau | 1 c. à thé dans 200 ml eau / 150 ml lait |
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Temps d’infusion | 2 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 85 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Shizuoka) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Corsé, Noisette, noix rôties, grillé, chocolaté |
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85.00 $ CAD – Épuisé
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Le houhin est un Kyuzu, une théière japonaise sans poignée. Il est principalement utilisé pour l'infusion des Gyokuro et des Sencha de grades supérieurs. Comme on infuse ces thés à une température de 60-70 degrés ou moins, il n'y a pas de risque de se brûler les mains en manipulant cette théière.
Ce houhin a été façonné à la main par le potier Daniel Gingras. Cuite au four au bois, cette magnifique pièce unique est caractérisée par ses textures organiques.
Fabriqué au Québec.
Dimensions de la théière: Hauteur : 8.5 cm. Longueur totale : 11.5 cm
Poids: 342 g.
NB: Les couleurs et teintes peuvent varier selon les écrans.
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4.95 $ CAD
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Ce modèle d'infuseur en bambou conviendra très bien à ceux qui préfèrent les matières naturelles ou qui désirent une alternative à l'acier inoxydable. Ce panier infuseur léger donnera de meilleurs résultats avec des thés et tisanes en feuilles très entières.
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15.15 $ CAD
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Panier infuseur en acier inoxydable avec couvercle ultra pratique pour les infusions de thés et...
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14.50 $ CAD
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Cueilli en altitude dans la province d’Anhui en Chine, ce Keemun royal (provenant d'une cueillette impériale) offre une liqueur parfumée, finement chocolatée. Un thé accessible dès les premiers instants.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir |
Origine | Chine (Anhui) |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Finement chocolaté, boisé, fumé |
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8.35 $ CAD
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Thé vert produit dans la région montagneuse de Tenryu au Japon. Le Kukicha contient de délicates feuilles et tiges. Il offre un arôme végétal incomparable avec, en bouche, une note de pois mange-tout.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 70 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Tenryu) |
Niveau de théine | Moyen |
Goût et arômes | Végétal, pois mange-tout |
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60.50 $ CAD – Épuisé
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Jolie kyusu, une théière avec une poignée latérale, qui est utilisée essentiellement pour les infusions de thés verts du Japon. Légère et facile à maniée, elle est idéale pour les infusions de Sencha, de Genmaïcha ou de Hojicha.
Voir les tasses qui s'agencent avec cette théière.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 70 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Tenryu) |
Niveau de théine | Moyen |
Goût et arômes | Végétal, pois mange-tout |
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8.60 $ CAD
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Ce mélange est un voyage où se mêlent les parfums typiques d’Amérique du Nord et de la Méditerranée. Il se compose de thym, de sapin baumier, de menthe poivrée et d'un soupçon de lavande. Finement équilibrée, la tasse est vivifiante, boisée et florale à la fois et laisse une légère fraîcheur en bouche. Inspirante, un délice pour les sens et surtout un allié pour votre bien-être, à boire en toutes saisons!
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 8 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Canada, France, États-Unis, Égypte |
Niveau de théine | Aucun |
Goût et arômes | Boisé, floral, frais |
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11.15 $ CAD
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Cultivé en Chine à flanc de montagne, ce thé noir fumé sur un lit de cyprès donne une liqueur hors du commun aux accents boisés. S’accorde particulièrement bien avec les fromages, viandes et poissons.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Fumé et boisé |
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7.50 $ CAD
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Les herboristes recommandent la lavande pour traiter les migraines, le stress, l’irritabilité et certains problèmes respiratoires et de digestion. Excellente en infusion, les propriétés calmantes de la lavande peuvent tout aussi bien être mises à profit dans le thé de votre choix ou dans votre bain.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Tibet |
Niveau de théine | Aucun |
Goût et arômes | Floral, frais, très parfumé |
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10.00 $ CAD
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Magnifique Keemun (un thé noir) délicatement parfumé au litchi. Une tasse fruitée à la finale légèrement sucrée. Un thé bien équilibré qui plaira aux amateurs de thés noirs.
Prenez note que ce mélange de thé a été revu et amélioré en octobre 2020. Le parfum de litchi est plus présent mais toujours grâce à des arômes naturels.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir parfumé |
Origine | Chine |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Fruité, riche, légèrement sucré |
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10.25 $ CAD
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Communément appelé "Puits du dragon", le Lung Ching (ou Long Jing) est un thé de grande renommée produit en Chine sur les sommets montagneux de la province de Zhejiang. Les feuilles allongées et plates offrent une fragrance végétale avec une finale poivrée. En bouche, la liqueur est rafraîchissante et légèrement sucrée.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 80 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Chine (Province de Zhejiang) |
Niveau de théine | Moyen |
Goût et arômes | Végétal, poivré, rafraîchissant, légèrement sucré |
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16.80 $ CAD
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À la recherche du matcha idéal pour les matins pressés? En voici un en toute simplicité, parfait pour préparer un bon latté. Il présente un côté végétal vif, mais sans trop d'amertume, avec la saveur fraîche et unique du matcha. En cuisine, il rehaussera vos recettes préférées, donnera une jolie coloration verte à un dessert ou à une pâte à biscuit. En smoothie et en latté, on profite juste ce qu'il faut de la riche concentration en théine de ce thé vert.
Comment différencier un matcha culinaire et un matcha de grade cérémonial? Tous les matcha sont composés de feuilles de thé vert réduites en poudre fine à l'aide d'une meule en pierre et ils contiennent tous de la théine. Toutefois, la couleur peut varier, en passant par un vert vibrant et saturé, à une teinte plus claire ou à un beau vert jade. Les matcha se déclinent en grades et des spécificités comme les arômes, la texture en bouche et parfois même la provenance changent. Chaque grade de matcha s'apprécie à sa façon. Pur, avec du lait ou bien pour ajouter à une recette de boisson ou de dessert? Voilà ce qu'il faut se demander pour choisir le matcha qui conviendra le mieux à vos besoins.
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Thé par quantité d’eau | 1/2 à 1 c. à thé dans 200 à 250 ml |
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Temps d’infusion | 30 sec. à 1 minute |
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Température d’infusion | 70 à 80 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon/Kenya |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Végétal, vif, frais |
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23.30 $ CAD
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Précieux thé vert japonais réduit en poudre traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé japonaise: le cha-no-yu. Le Matcha est fait à partir de Tencha ; un thé vert dont ont recouvre les plants quelques semaines avant la cueillette forçant les plants à produire plus de chlorophylle.
Préparé dans un bol (chawan) et mélangé à une eau frémissante avec un fouet en bambou (chasen) ce matcha est goûteux offrant des arômes herbacés franches et une légère amertume. Riche en antioxydants et très stimulant. Donnant une superbe coloration verte et un goût hors du commun, ce matcha peut également servir d’ingrédient en cuisine dans la préparation de desserts, de soupes ou de boissons lactées.
Regarder la vidéo pour apprendre à préparer le matcha en cliquant ICI
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Thé par quantité d’eau | 1/2 à 1 c. à thé dans 200 à 250 ml |
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Temps d’infusion | 30 sec. à 1 minute |
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Température d’infusion | 70 à 80 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Shizuoka) |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Goûteux, herbacé, légère amertume |
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45.95 $ CAD
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Précieux thé réduit en poudre traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. Le Matcha est fait à partir de Tencha; un thé vert dont ont recouvre les plants quelques semaines avant la cueillette forçant les plants à produire plus de chlorophylle.
Préparé dans un bol (chawan) et mélangé à une eau frémissante avec un fouet en bambou (chasen) ce thé donne une superbe coloration vert-émeraude. Le goût est complexe, dense et légèrement sucré avec des notes d’épinards. Riche en antioxydants et très stimulant.
Quantité: 50g
Regarde notre vidéo pour apprendre à préparer le matcha en cliquant ICI !
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Thé par quantité d’eau | 1/2 à 1 c. à thé dans 200 à 250 ml |
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Temps d’infusion | 30 sec. à 1 minute |
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Température d’infusion | 70 à 80 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Aichi) |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Fin, végétal, marin, légèrement sucré |
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7.70 $ CAD
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Les indigènes avaient coutume de mastiquer les feuilles de maté, l’Ilex Paraguariensis, un arbrisseau qui poussait dans les régions boisées du Paraguay. L’usage vint d’en faire une infusion concentrée à l’amertume soutenue. Préparé dans une calebasse (une courge évidée), le maté est ensuite but à l'aide d'une bombilla (paille en métal).
Cette tisane offre des accents d’herbes fraîches. Stimulant, tonique et désaltérant, le maté contient de la caféine.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Brésil |
Niveau de caféine | Moyen |
Goût et arômes | Herbes fraîches, végétal, amer |
Voir la description complète du produit »
10.00 $ CAD
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Mélange de thé noir du Sri Lanka, d’ananas, de papaye, de pétales de souci ( Calendula ), de fleurs de tournesol et de fleurs de bleuet. Une infusion aux accents d’agrumes. Excellent en thé glacé!
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*L'apparence du mélange peut légèrement changer de celle de la photo.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 2 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir parfumé |
Origine | Sri Lanka |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Fruits frais exotiques, agrumes, orange sucrée |
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9.60 $ CAD
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La menthe, très aromatique, facilite la digestion, réduit les crampes d’estomac ainsi que la nausée. Une tisane qui tonifie et stimule le système nerveux.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 2 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | États-Unis |
Niveau de théine | Aucun |
Goût et arômes | Menthe, frais, très parfumé |
Voir la description complète du produit »
13.00 $ CAD – Épuisé
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Comment évoquer la citrouille ou la tarte aux pommes sans tomber dans le piège de l’ajout d’essences artificielles ou de sucre? C’est en allant puiser dans les recettes de tarte à la citrouille qu’on a d'abord composé une liste d’épices incontournables. Notre création d'automne se compose d'une bonne dose d'épices variées: muscade, piment de la Jamaïque, gingembre, cannelle, écorces d’orange, cardamome, clou de girofle et un soupçon de vanille. On utilise le Hojicha, un thé vert japonais avec un taux de théine assez bas pour l’apprécier en soirée. Ce thé développe un goût grillé, qui rappelle la noisette. C’est justement pour ses notes légèrement rôties que nous l’avons choisi : c’est une association délicieuse avec les épices et leur longue finale en bouche.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4-5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Vert parfumé |
Origine | Japon (Shizuoka) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Épicés, noisettes, muscade, cannelle, cardamome, vanille |
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18.25 $ CAD
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Savoureux oolong provenant de la province de Lai Chau, au nord-ouest du Vietnam. Ses notes fleuries rappellent le muguet et il séduit dès les premiers instants par une sensation douce et veloutée. Ce thé à oxydation légère est un Jin Xuan (''milky oolong''), un type de oolong développé dans la tradition taïwanaise. Le thé est cultivé en altitude, puis légèrement oxydé avant d'être savamment roulé. Un processus qui procure à la feuille de thé des parfums naturellement beurrés et lactés.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Oolong |
Origine | Vietnam (Lai Chau) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Fleuri, muguet, doux, velouté, lacté |
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13.70 $ CAD
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Pour produire ce thé de Chine, seules les deux premières feuilles du théier ainsi que le bourgeon sont cueillis avant d’être séchés au soleil. Ils donnent une liqueur fraîche et délicate, faible en théine.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 80 °C |
Type de thé | Blanc |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Floral, frais, délicat |
Voir la description complète du produit »
17.25 $ CAD
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Ce thé vert de Chine aux qualités incomparables possède une longue feuille entière et son bourgeon qui sont roulés à la main en de fines perles parfumées aux fleurs de jasmin. La cueillette du printemps donne au goût fin et délicat. L'infusion dans une théière en verre offre un magnifique spectacle alors que les feuilles se déroulent lentement.
L'aspect visuel des feuilles de thé et le goût peuvent varier d'une récolte à l'autre.
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Thé par quantité d’eau | 1 à 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 6 minutes |
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Température d’infusion | 70 °C |
Type de thé | Vert, parfumé |
Origine | Chine |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Floral, frais, subtil, sucré, sans amertume |
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9.50 $ CAD – Épuisé
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Jolie jarre à thé à double couvercle faite d'acier embossé de qualité alimentaire sans BPA. Idéale pour bien conserver les feuilles de thé à l'abri de la lumière, de l'air et de l'humidité.
Deux formats disponibles. Couleur: Argent
50 g : Dimensions: Hauteur 9.5 cm / Diamètre 6.7 cm
100 g : Dimensions: Hauteur 10.5 cm / Diamètre 7.8 cm
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8.60 $ CAD
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Un judicieux mélange de petits fruits séchés, de pétales de rose et d’hibiscus. Excellente tisane pour les enfants. Se boit aussi en tisane glacée.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 à 4 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Bulgarie, Grèce, Égypte |
Niveau de théine | Aucun |
Goût et arômes | Fruité, baies, acidulé, sucré |
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10.50 $ CAD
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Un thé déroutant aux premiers abords, ce Pu Erh se laisse découvrir lentement. Vieilli un an, il offre un arôme typé et caractéristique de terre humide. Sans amertume, faible en théine et en tanin, il est recommandé pour les personnes aux estomacs fragiles.
Pour obtenir un Pu Erh SHOU, les feuilles fraîches sont d’abord manipulées à la manière d’un thé noir : flétrissage, dessiccation et roulage. Puis, les précieuses feuilles sont étalées pendant plusieurs jours sous de grandes toiles dans une salle où la température et le taux d’humidité sont élevés. Le processus de post-fermentation est ainsi accéléré.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Rouge |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Sous-bois, terre, goût franc, finale sucrée |
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12.00 $ CAD
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Superbe thé rouge doux aux notes d'écorce de bois et qui évoque la terre, avec une finale poivrée. Ce Pu Erh SHOU de 2016 se présente sous forme de délicates galettes (bing cha miniatures), c'est-à-dire que les feuilles de thé sont compressées pendant le processus de post-fermentation, qui s'échelonne sur plusieurs années. L'idée d'un thé vieilli peut parfois surprendre. Cette version portionnée en petite quantité qui contient tout juste ce qu'il faut pour servir 1 litre de thé à la fois est donc parfaite pour le découvrir.
Pour préparer le thé: retirer l'enveloppe de papier, déposer la galette intacte dans le panier infuseur de votre théière et verser un peu d'eau chaude (95 degrés celsius) pour rincer les feuilles. Après 15 à 20 secondes, jeter l'eau. Remplir la théière avec un litre d'eau chaude (95 degrés celsius), puis laisser infuser 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, les feuilles vont progressivement se séparer et libérer leurs arômes. Exempt d'amertume, faible en théine et en tanin, le thé rouge est excellent après les repas.
La méthode pour obtenir un Pu Erh SHOU: les feuilles fraîches sont d’abord manipulées à la manière d’un thé noir (flétrissage, dessiccation et roulage). Puis, les précieuses feuilles sont étalées pendant plusieurs jours sous de grandes toiles dans une salle où la température et le taux d’humidité sont élevés. Le processus de post-fermentation est ainsi accéléré.
Le poids total approximatif est de 32g pour 4 petites galettes (mini bing cha). Le poids peut ainsi varier légèrement.
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Thé par quantité d’eau | 1 unité dans 1 litre d'eau |
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Temps d’infusion | 5 à 7 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Rouge |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Terre, bois, écorce, doux |
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8.50 $ CAD
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Pour obtenir ce Pu Erh délicatement parfumé, les feuilles de thé sont enveloppées dans une écorce de mandarine avant de subir une fermentation complète. Alors que le thé vieilli, il absorbe l’arôme caractéristique de l’agrume. En bouche, on ne retrouve pas le caractère terreux prononcé des Pu Erh shou traditionnels, mais un goût de sous-bois délicat relevé de notes d’orange sucrée, non-amère.
Avec les mêmes feuilles de thé on fera 2 à 3 infusions selon la méthode de préparation suggérée.
Le poids total de chaque mandarine est approximatif et peut varier entre 18 g et 35 g.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Rouge |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Sous-bois, délicat, orange sucrée, non amer |
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11.50 $ CAD
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Notre Pu erh Royal offre un goût riche et complexe aux parfums boisés et finement chocolatés. Sa tasse veloutée, exempte d'amertume et faible en théine et en tanins est d'un rouge brique dense et profond. Les amateurs de thés vieillis adoreront ce thé post-fermenté pendant 5 ans. On peut déceler un rappel de cuir et de prunes.
Pour obtenir un Pu Erh SHOU, les feuilles fraîches sont d’abord manipulées à la manière d’un thé noir : flétrissage, dessiccation et roulage. Puis, les précieuses feuilles sont étalées pendant plusieurs jours sous de grandes toiles dans une salle où la température et le taux d’humidité sont élevés. Le processus de post-fermentation est ainsi accéléré.
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Thé par quantité d’eau | 2 à 3 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Rouge |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Boisé, cuir, prune, chocolaté, complexe, riche |
Voir la description complète du produit »
8.00 $ CAD
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Le Ren Shen est un thé oolong unique cueilli dans les montagnes et façonné à la main, il est ensuite roulé dans la poudre de ginseng. L’infusion pâle est légèrement sucrée et stimulante.
L'aspect visuel des feuilles de thé et le goût peuvent varier d'une récolte à l'autre.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 6 à 8 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Oolong |
Origine | Chine |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Ginseng, délicatement sucré |
Voir la description complète du produit »
8.75 $ CAD
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Le rooïbos est une plante provenant d’Afrique du sud. Très rafraîchissante, riche en minéraux et en vitamine C, elle possède de nombreuses vertus dont celle d’atténuer les maux de tête, les problèmes de digestion et d’arthrite. Sa liqueur, brune cuivrée, est douce, rafraîchissante, minérale et légèrement vanillée
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 2 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Afrique du Sud |
Niveau de théine | Aucun |
Goût et arômes | Légèrement vanillé, minéral, doux |
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9.30 $ CAD
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Ce Rooïbos Kalahari est parfumé à la fleur de bleuet et à la citronnelle. Très aromatique. Excellent en tisane glacée!
Le rooïbos est un arbuste poussant en Afrique du Sud. Très rafraîchissant, riche en minéraux et en vitamine C, il possède de nombreuses vertus thérapeutiques dont celle d’atténuer les maux de tête, les problèmes de digestion et d’arthrite.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 2 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Afrique du Sud |
Niveau de théine | Aucun |
Goût et arômes | Citronnelle, agrumes, zeste, goût franc |
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9.40 $ CAD
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Mélange de rooïbos et de thé noir, rehaussés d’orange, de vanille, de fleurs de tournesol et pétales de carthame, est tout simplement envoûtante. Un fin rappel des fruits confits.
Le rooïbos est un arbuste poussant en Afrique du Sud. Très rafraîchissant, riche en minéraux et en vitamine C, il possède de nombreuses vertus thérapeutiques dont celle d’atténuer les maux de tête, les problèmes de digestion et d’arthrite.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 2 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Afrique du Sud |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Vanille, caramélisé, orange sucrée, fruits confits |
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9.30 $ CAD
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Pour obtenir ce rooïbos vert, les feuilles sont mises à sécher aussitôt cueillies afin d’arrêter le processus d’oxydation. N’étant pas fermenté, il contient ainsi davantage d’antioxydants et de vitamine C. Le goût qui en résulte est plus délicat et herbacé. L’infusion claire et jaune rappelle celle du thé vert.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 2 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Afrique du Sud |
Niveau de théine | Aucun |
Goût et arômes | Herbacé, miellé, doux |
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7.60 $ CAD
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Les pétales et les boutons de rose sont utilisés seuls en infusions ou peuvent agrémenter le thé de votre choix. Elles permettent de décorer magnifiquement n’importe quel breuvage, une sauce ou un dessert en y ajoutant un subtil et délicat arôme.
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Thé par quantité d’eau | 2 à 3 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 à 6 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Égypte (Nile River Delta, Fayoum) |
Niveau de théine | Aucun |
Goût et arômes | Fleuri, poivré |
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9.75 $ CAD
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Thé noir de Chine qui offre une infusion subtile et fleurie au délicat parfum de pétales de roses.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir parfumé |
Origine | Chine (Fujian) |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Fleuri, subtil, aromatique |
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4.75 $ CAD
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Sac réutilisable écologique pour votre magasinage. Si vous nous aimez assez pour vous afficher avec...
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5.95 $ CAD
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Sachets en coton réutilisable permettant d'infuser vos feuilles de thés et de tisanes préférées. Utilisez,...
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8.90 $ CAD
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Le sapin baumier est un arbre indigène originaire de l’Amérique du nord dont le nom fait référence à la puissante odeur qu’il dégage. Les peuples autochtones consommaient l’écorce intérieure du sapin baumier mais utilisaient également les jeunes pousses pour en faire une boisson.
« La gomme de sapin est l’un des articles essentiels de la médecine populaire des Canadiens français qui l’emploient, avec raison d’ailleurs, comme antiscorbutique, comme antiseptique dans les blessures et en cataplasmes sur les brûlures », écrivait le Frère Marie-Victorin dans sa Flore Laurentienne.
Dans les foyers du Québec, le sapin baumier était préparé sous forme de tisane apéritive, dépurative, rafraîchissante et tonique.
L’infusion des jeunes pousses de ce sapin cueillies au Québec est cristalline, fraîche, boisée. Très aromatique, elle ouvre les voies respiratoires.
Récolte de 2024
Nom latin: Abies balsamea
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Thé par quantité d’eau | 1 à 2 c. à soupe dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 6 à 7 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Tisane |
Origine | Canada (Québec) |
Niveau de théine | Aucun |
Goût et arômes | Boisé, sucré, frais, très aromatique |
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18.50 $ CAD – Épuisé
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Provenant des toutes premières récoltes annuelles du Japon, le Sencha Megami offre une tasse d’un vert soutenu puisqu’on le soumet à une cuisson à la vapeur plus importante. La liqueur, fraîche et sucrée, remplit la bouche d’arômes végétaux subtils.
*Fournisseur exclusif au Canada*
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 1 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 70 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Kagoshima) |
Niveau de théine | Moyen |
Goût et arômes | Équilibré, onctueux, végétal, léger, sucré |
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9.40 $ CAD
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Passées à la vapeur, les feuilles de ce thé japonais brillent d’un vert éclatant. Superbe infusion du quotidien, avec des notes végétales fraîches et une amertume assumée !
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 2 à 4 minutes |
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Température d’infusion | 85 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Shizuoka) |
Niveau de théine | Moyen |
Goût et arômes | Légumes verts, herbe, frais, amertume assumée |
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15.60 $ CAD
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Ce réputé Sencha, issu d’une 2e récolte, est produit dans le district de Kawane, au Japon, reconnu pour ses productions de thé situées au pied des montagnes. Cultivé en altitude et très riche en polyphénols (antioxydants), cela en fait un thé très recherché tant pour son goût frais et distingué que pour ses vertus.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 70°C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Kawane) |
Niveau de théine | Moyen |
Goût et arômes | Fin, équilibré, végétal, marin, légèrement sucré |
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10.00 $ CAD
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Le Silver Moonlight est un grand thé blanc chinois du Yunnan composé de nombreux bourgeons (''silver tips'': fines pointes argentées et duveteuses) et de jeunes feuilles entières. Thé d’une grande finesse, récolté et entièrement traité à la main. La fragrance de ses feuilles développe une pointe fleurie et fraîche. Au goût, sa liqueur cristalline évoque la rosée et le coton. L’infusion offre une finale légèrement sucrée, avec des rappels herbacés d'avoine. Selon la médecine chinoise traditionnelle, les thés blancs sont réputés pour abaisser la température corporelle et pour leur apport en antioxydants. Le Silver Moonlight vous séduira par de chaudes journées d’été ou après un effort physique.
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Thé par quantité d’eau | 3-4 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 4 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 70 °C |
Type de thé | Blanc |
Origine | Chine (Yunnan) |
Niveau de théine | Faible |
Goût et arômes | Herbacé, avoine, floral, coton,doux |
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9.00 $ CAD
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Thé corsé de grande qualité produit dans les hautes montagnes de la Tanzanie en bordure du Kenya. Avec ses notes dominantes boisées et cacaotées, il est plaisant à boire avec un chocolat noir ou une sucrerie.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 2 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir |
Origine | Tanzanie (Usambara) |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Corsé, astringent, cacao |
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10.00 $ CAD – Épuisé
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Voici un judicieux mélange de thé noir du Sri Lanka, d’orange, de rose, de vanille, de fleurs de bleuet et de fleurs de souci. Excellent en thé glacé!
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 2 à 3 minutes |
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Température d’infusion | 95 °C |
Type de thé | Noir parfumé |
Origine | Sri Lanka |
Niveau de théine | Élevé |
Goût et arômes | Fruité et floral, vanillé |
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50.00 $ CAD
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Pour souligner notre 20e anniversaire, nous vous présentons une série exclusive d'élégantes tasses faites à la main par Carmen Abdallah. Quel honneur de vous proposer une édition spéciale conçue par une céramiste avec qui nous collaborons depuis les débuts du Cha Noir! Nous avons demandé à Carmen de numéroter ses petites créations. Comme des oeuvres d'art, chaque tasse, façonnée à la main comporte un numéro allant de 1 à 50.
L'artiste a développé une nouvelle glaçure spécialement pour ce lot de 50 tasses exclusives. Elle a utilisé, entre autres, des cendres de bois des Laurentides (la région où elle oeuvre depuis des années) et du feldpasth. Lorsque cuite à température élevée, la glaçure se vitrifie pour créer à la surface des teintes et textures singulières. Elle a également travaillé avec une argile claire de l'Ontario cuite au four électrique, un choix judicieux qui lui a permis de nous proposer des pièces mettant en vedette des teintes d'orangé, d'ocre et de bleu, sur fond pâle, pour un résultat unique se distinguant du reste de son travail.
Rappelons que Carmen Abdallah a perdu son atelier dans un incendie en mars 2023. Une épreuve pour la céramiste qui a perdu son équipement, ses pièces, son argile, ses fours et tout le fruit de son travail des dernières années. Son atelier est temporairement relocalisé et elle ne produit désormais qu'en petites quantités des éditions spéciales et limitées.
Prenez note que les pièces des céramistes sont uniques, car faites à la main. C'est d'ailleurs cet aspect d'unicité que nous recherchons en achetant chez un céramiste. Chaque pièce étant différente, les teintes, formes, dimensions et textures varient légèrement d'une pièce à l'autre, même lorsqu'elles ont été créées dans le but d'en faire une série. La photo et les dimensions de la tasse sont donc à titre indicatif. Dû aux écrans, les couleurs, teintes et saturation peuvent varier légèrement.
Les tasses sont disponibles jusqu'à épuisement des stocks. Exceptionnellement, des frais de transport de 10 $ (+ taxes), qui correspondent à une portion des frais d'expédition, seront automatiquement ajoutés à toute commande comportant ce produit exclusif même si la commande atteint 65 $ et plus. Vous pouvez opter pour un ramassage en magasin; auquel cas vous pourrez récupérer votre colis en magasin et ces frais ne seront pas facturés.
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Thé par quantité d’eau | 2 c. à thé dans 500 ml |
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Temps d’infusion | 3 à 5 minutes |
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Température d’infusion | 70 °C |
Type de thé | Vert |
Origine | Japon (Tenryu) |
Niveau de théine | Moyen |
Goût et arômes | Végétal, pois mange-tout |
Voir la description complète du produit »